Habt Ihr Tipps für mich, was ich tun könnte?
Es ist zwar so, dass du dein FSJ einfach abbrechen könntest wie du lustig bist.
Außerdem ist es so, dass der Wehr- und auch der Zivildienst um 3 Monate verkürzt wird. Die Frage wird halt sein, in welchem Verhältnis ein freiwilliges soziales Jahr künftig auf Wehr- und Zivildienst angerechnet werden würde. Derzeit wird der über 3 Monate hinausgehende Teil voll angerechnet.
In deinem Fall würden also, wenn du jetzt aufhören würdest 7 Monate und eine Woche angerechnet werden. Mit dieser Restdienstzeitverpflichtung würde dich die Bundeswehr z.B. nicht einberufen, da du die 3monatige Grundausbildung nicht durchlaufen könntest.
Ob man dir das aber zeitnah verbindlich zusagen würde, ist eine andere Frage. Ggf. solltest du mit dem künftigen Arbeitgeber nochmal ganz sachlich und detailliert reden und auf die Sach- und Rechtslage hinweisen.
Das Problem dabei ist halt, dass du wenig in der Hand hast, es in der Sache aber so aussieht, dass du keinen Dienst mehr leisten bräuchtest, weil seitens der Bundeswehr kein Interesse mehr an dir bestehen würde.